Description

Waterland Rundvlees®nnCôte de boeuf is een rib-eye aan één stuk met het been er nog aan. Het deel dat tussen de dunne lende (entrecôte) en de hals zit laten wij 4 weken rijpen in onze rijpkast. Wat côte de boeuf zo smaakvol maakt is de marmering (vet) door het vlees. Het vlees is fijn van draad, zacht en de appel is omhult met een dun laagje vet wat de smaak ten goede komt.